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「軽井沢ビール クラフトザウルス フレッシュホップエール2024」新発売
株式会社ヤッホーブルーイングは、地元軽井沢で栽培したフレッシュホップ*¹を使用したビール「軽井沢ビール クラフトザウルス フレッシュホップエール2024」（以下：「フレッシュホップエール2024」）を2024年10月3日（木）より数量限定で新発売します。軽井沢エリア（軽井沢町、御代田町、北軽井沢）の一部小売店・クラフトビール定期便会員向けに販売します。10月3日（木）には「星野リゾート BEB5軽井沢（ベブ）」（以下：「BEB5軽井沢」）にてフレッシュホップの開栓を祝うイベント「フレッシュホップエール スペシャルナイト」を初開催*²します。イベントでは、乾杯式や開発を担当したブルワーによる特別セミナーを実施します。
*¹収穫後に乾燥・圧縮加工をしない生の状態のホップ *²「BEB5軽井沢」での開催が初。
採れたてのホップを使用した一年に一度の数量限定ビール
「軽井沢ビール クラフトザウルス」シリーズは、軽井沢の住民や訪れる人々に自由で多様性のあるビールの楽しみ方を伝え、地元軽井沢を日本一のクラフトビールの街にすることを目的としています。その中でも「フレッシュホップエール」は、軽井沢の畑で収穫したフレッシュホップを使用してつくる1年に1度だけの特別なビールです。生のホップでしか表現できないフレッシュで青々しい香りやみずみずしい味わいを楽しむことができます。ヤッホーブルーイングでは2015年からホップの栽培を開始し、2016年からフレッシュホップエールの製造に取り組んでいます。「軽井沢ビール クラフトザウルス フレッシュホップエール」としての販売は2024年で5弾目です。
今年はホップ由来の青々しい香りが特長
＜今年の香味コンセプト＞
今年の「フレッシュホップエール2024」のコンセプトは、「シトラスグリーンが香る*ペールエール」。昨年はホップ由来の華やかな柑橘系の香りが特長でしたが、今年はフレッシュホップの粉砕方法を工夫したことにより青々しい香りを最大限感じられることが特長です。フレッシュホップの爽やかな苦みを感じつつ、モルト（麦芽）の甘みやコクのバランスがとれた飲みやすいビールに仕上げています。
*使用しているホップの特徴であるレモンやシトラスのような柑橘系の香りとフレッシュホップ由来の青々しいグラス（草）の香りが融合した香り
＜ホップの香りを最大限に引き出す工夫＞
①ホップの青々しい香りを最大限抽出するため、新たな粉砕方法として一部にフードプロセッサーを使用。
②苦みや渋みを抑えるため、ホップを粉砕する際のバランスにこだわり、大部分は冷凍粉砕を手作業で実行。
③複雑なアロマフレーバーを抽出するため、ホップを水蒸気蒸留した芳香水を添加。
地元住民やファンと一緒に収穫したフレッシュホップを一部使用 ホップは休耕地を使用した畑で栽培
自分たちの手でホップを収穫する体験を提供することで、軽井沢に関わる人々に自由で多様性のあるクラフトビールの楽しみ方を伝えたいと考え、7月20日（土）に「ヤッホーブルーイング フレッシュホップ収穫祭2024」（以下：「収穫祭」）を開催しました。「収穫祭」には、地元の方や「軽井沢ビール クラフトザウルス」シリーズのファンの方など34名が参加しました。「フレッシュホップエール2024」にはイベントで収穫したホップを一部使用しています。今年の「収穫祭」では新たな試みとして「軽井沢ビール クラフトザウルス ペールエール」とフレッシュホップ入りキッシュを提供して懇親会を行いました。また、畑で収穫したホップを加工したフレッシュホップ芳香水の小瓶をプレゼントするなど、大人から子供まで幅広い世代が楽しめるイベントとなりました。
なお、ホップは地域の活性化を目的に株式会社グリーンフィールド*（JA佐久浅間子会社）と共に軽井沢町内の休耕地を使用した畑で栽培したものです。
*株式会社グリーンフィールド:遊休荒廃農地の活用を目的に農業経営に取り組む地元企業
http://www.ja-sakuasama.iijan.or.jp/agriculture/greenfield.php
「フレッシュホップエールの日」に開栓イベント実施
10月3日（木）に軽井沢の「BEB5軽井沢」にて開栓イベント「フレッシュホップエール スペシャルナイト」を初開催します。ヤッホーブルーイングでは、フレッシュホップエールを毎年楽しみにしてほしいという想いから、毎年10月の第1木曜日を独自に「フレッシュホップエールの日」と定めています。今年の「フレッシュホップエールの日」に合わせ、一年に一度しか飲めない「フレッシュホップエール2024」の樽開栓を、自社スタッフも含めみんなでお祝いするイベントを初開催します。また、「スペシャルナイト特別セミナー」では、ビールづくりを担当したブルワーが、今年の「フレッシュホップエール2024」の特長や楽しみ方、ビールづくりの裏側などをお話しします。
| 「フレッシュホップエール開栓祭」 ■場所：星野リゾート BEB5軽井沢（ベブ） ■期間：2024年10月3日（木）～10月11日（金） ■対象：宿泊者、日帰り* *10月3日のスペシャルナイトのみ日帰り利用可 内容の詳細はこちらをご覧ください https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000988.000033064.html 「フレッシュホップエール スペシャルナイト」 ※当日のご取材も可能です |
製品概要
| 製品名 | 軽井沢ビール クラフトザウルス フレッシュホップエール2024 |
| ビアスタイル | American Pale Ale（アメリカンペールエール） |
| アルコール分 | 5.5% |
| 原材料 | 麦芽、ホップ |
| 価格 | 1缶あたりの小売希望価格:317円（税抜）/ 348.70円（税込） |
| 販売日・場所 | ◆公式通販サイト「よなよなの里」本店： 「クラフトビール定期便 ひらけ！よなよな月の生活」にて11月のお届けより選べるビールとして提供予定。 ※11月お届けの新規入会は、10月21日（月）より受付開始予定です。 https://yonasato.com/ec/subscription/ ◆軽井沢エリア（軽井沢町、御代田町、北軽井沢）の一部小売店・酒屋・業務店・コンビニ： ◆公式ビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」: ※限定製造のためなくなり次第終了 |
