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「ヤッホーブルーイング フレッシュホップ収穫祭 2024」 軽井沢の休耕地を活用したホップ畑で7月20日（土）に開催
株式会社ヤッホーブルーイング（長野県軽井沢町）は、ビールの原料のひとつであるホップを収穫するイベント「ヤッホーブルーイング フレッシュホップ収穫祭 2024」（以下「収穫祭」）を、軽井沢町内の休耕地を活用した畑で7月20日（土）に開催します。事前予約制で、申込みは6月19日（水）までPassMarketで受付中です。
熱処理・加工をしないフレッシュホップ 休耕地を活用した畑で栽培
ビールの原料のひとつであるホップは、通常、品質の劣化を防ぎ長期保存できるようにするため、熱処理乾燥やペレット状に加工を行ったものを使用します。フレッシュホップは、収穫後これらの過程を経ていない新鮮なホップのことを指します。
ヤッホーブルーイングでは2015年からホップの栽培を開始、2016年には株式会社グリーンフィールド（JA佐久浅間子会社）*¹と協力し、休耕地を活用した畑で栽培するようになりました。また、同年より収穫したフレッシュホップを使用したビールの製造にも取り組んでおり、缶製品としては2022年から販売しています*²。
*¹）遊休農地を活用し、地元を活性化する取り組みを行っている。
*²）2022年以前は瓶製品や樽製品として販売。
地元の方・ファンの方約40名とホップを収穫 秋ごろビールとして販売予定
「収穫祭」は、ビールに使用するためのフレッシュホップを、地元の方および「軽井沢ビール クラフトザウルス」のファンの方約40名と一緒に収穫するイベントです*¹。栽培したホップを収穫したのち、一部をビールに浮かべ乾杯します。お客様を招待しての開催は昨年に続き2度目で、前回開催時の参加者満足度は100％*²でした。
収穫したホップを使用して製造するビールは、「軽井沢ビール クラフトザウルス」ブランドの期間限定品として、10月上旬より発売します*³。販売先は軽井沢・御代田町の一部小売店・酒屋・レストラン、都内の公式ビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」、公式通販サイト「よなよなの里」などを予定しています。
*¹）「収穫祭」ではごく一部のみを収穫し、8月より本格的な収穫を開始予定です。
*²）自社調べ 7段階評価の上位2段階の割合
*³）収穫したホップは一部使用
開催概要
| 開催日時 | 2024年7月20日（土）10:30～13:30 ※小雨の場合は決行いたします。 ※悪天候等により、やむをえずイベントを中止させていただく場合がございます。 7/17（水）に開催可否をご連絡いたします。 |
| 開催場所 | 「YOHO HOP FARM」（長野県北佐久郡軽井沢町長倉） しなの鉄道「信濃追分」駅より徒歩約20分 |
| 募集人数 | 抽選で40名様 |
| 申込方法 | PassMarketにて6月19日（水）23:59まで受付中 |
| 申込フォーム | https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/02grxg21air31.html |
| 参加料金 | 大人お一人様につき3,300円（税込）、20歳未満の方は無料 |
| 内容（予定） | ①ホップ収穫体験 ②ホップを浮かべたビールで乾杯 鹿肉ジビエのキッシュ付き （20歳以上の方には「軽井沢ビールクラフトザウルス（クラフトビール樽）」及び、ソフトドリンクをご用意します。） ③篠原大祈くん*によるLIVE演奏 *軽井沢町在住の最年少クラフトザウルスファン ④ホップオイル*プレゼント *栽培したホップを事前に収穫し、蒸留して抽出したもの |
