株式会社ヤッホーブルーイング（長野県軽井沢町）は、2025年4月4日（金）16時より、長期熟成ビール「眠れるししし2025」を公式通販サイトを中心に数量限定で発売いたします*。「眠れるししし」は、通常のビール製造と比べ10倍以上の時間をかけて熟成させた「バーレイワイン」というビアスタイル（ビールの種類）のクラフトビールです。長期熟成が生む複雑な熟成香と重厚な味わいが特長です。保管中も徐々に香味が変化するため、ワインのように自宅での更なる熟成を楽しむことができます。春に限定販売した際は、2缶セットで税込み3,520円と高価格帯ながら、想定を上回る1,500セットを2か月で販売、好評をいただきました。第二弾となる「眠れるししし2025」は生産量を昨年の1.5倍に増産し、販売します。また、樽製品は公式ビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」全6店舗でもお楽しみいただけます。「眠れるししし」シリーズでは、毎年、製法や原材料を変えていくことで、その年だけにしか味わえない「眠れるししし」を2026年以降も数量限定で発売していく予定です。
*なくなり次第終了となります。

「眠れるししし2025」はべリーや葡萄を思わせる香りでゆっくり愉しめる味わいが魅力

「眠れるししし」は「バーレイワイン」というビアスタイルはそのままに、製法や香味を変えながら数量限定で毎年販売していくシリーズで、2024年に登場しました。「眠れるししし2025」は第二弾となります。「眠れるししし2024」の1缶飲みきれる飽きの来ない味わいを踏襲しながらも、麦芽由来の豊かな風味と熟成香がより一層際立つビールです。日常の中でゆっくり過ごしたいシーンにおすすめです。

「眠れるししし2025」の味わい

「眠れるししし2025」は、ベリーや葡萄（ぶどう）を思わせるフルーティな香りと、濃茶色になるまで焙煎したチョコレートモルトによるカカオを思わせるほろ苦さが特徴です。また、ゆっくり愉しんでいただく間に、モルト由来のカラメルのような香りの印象をより感じられます。とろりとした口当たりと重厚なコク、モルト由来の上品な甘みをお楽しみいただけます。

国内ビール品評会で銀賞を受賞

「眠れるししし2025」は香りのバランスの良さやビール自体の完成度の高さが評価され、国内のビール品評会である「ジャパン・グレートビア・アワーズ2025」（以下：「JGBA2025」）にて、ブリティッシュスタイル・バーレイワイン・エール部門で銀賞を受賞しました。

熟成期間は通常の10倍以上！ゆっくりビールを味わいたい時に

「眠れるししし」のビアスタイル（ビールの種類）は、「麦のワイン」とも呼ばれる「バーレイワイン」。原料である麦芽を通常*の約1.8倍使用し、煮沸（麦汁を煮詰める工程）には通常の約2倍、熟成には通常の10倍以上の時間をかけています。時間も手間もコストもかかるため、国内でもほとんど流通していない希少な種類です。麦芽を大量に使用することで感じられる麦の甘みやとろりとした口当たりに加え、重厚な味わいや長期熟成による複雑な熟成香が特長です。
*主力製品である「よなよなエール」と比較

自宅で更なる熟成が楽しめるホームエイジングビール、自家需要やギフトにも対応

「眠れるししし」はすでにタンクで十分熟成された状態で出荷されますが、保管中も熟成により徐々に香味が変化するため、ワインやウイスキーのように自宅での更なる熟成をお楽しみいただけます。通販を中心に「熟睡セット（2本セット）」と「4本セット」の2種類を展開し、いずれも2本以上をセットにした状態でお届けするため、自宅での熟成期間に差をつけて飲み比べることが可能です。複数セットご購入される方も多く、昨年秋より4缶セットの販売を開始しました。また、自家需要だけではなく、熟成が楽しめる体験型のギフトとして贈り物としても好評をいただいています。

▲眠れるししし2025 熟睡セット（2本セット）

▲眠れるししし2025 4本セット

熟成とは

「眠れるししし」における熟成は、ビールを低温で貯蔵するうちに多様な化学変化が起こり、香味に複雑な変化が生じることを意味します。熟成に影響する要素は多岐にわたるため、そのメカニズムについては完全には解明されていません。

「自宅での熟成」で楽しめる変化

「眠れるししし」は、すでにタンクで十分熟成された状態で出荷されますが、自宅での熟成によって更なる香味の変化（フルーティな香りからシェリー酒のような重厚な香りへと変化する、アルコールの角が取れて味がまるくまろやかになるなど）を楽しむことができます。

通常のビールでは推奨されない「自宅での熟成」を楽しめる理由

通常、ビールは充填してから時間が経過するほど酸化が進み、香味は劣化していきます。そのため、なるべく新鮮なうちに飲むことが推奨されています。
「眠れるししし」の場合、ある程度の熟成による変化は「バーレイワイン」として表現したい香味にポジティブな影響をもたらすと考えています。そのため、一定期間内の保管が生む変化を熟成による好意的な変化と捉え、楽しみ方の一つとして「自宅での熟成」を提案しています。
★「眠れるししし2025」の愉しみ方やこだわりはこちらからご覧いただけます。

ヤッホーブルーイング初となるLINEオープンチャット「バーレイ部」を発足

ヤッホーブルーイングとして初めてLINEオープンチャットによる公式ファンコミュニティ「バーレイ部」を2025年3月20日（木）に発足しました。LINEオープンチャットは無料で参加でき、LINEで友だち同士になっていなくても会話ができるサービスです。また、普段お使いのLINEとは別にプロフィールを設定できるため、個人情報のやり取りなく気軽に参加できます。「バーレイ部」は、「眠れるししし」のような麦芽由来の豊かな風味や熟成香、ハイアルコールといった味わいを好む人と語り合いたいというスタッフの想いから生まれました。コミュニティ内では公式アカウントからのビール情報の発信をはじめ、バーレイワインなどに関する自由なコミュニケーションが行われています。

製品概要

製品名　　　　：眠れるししし2025
ビアスタイル　：バーレイワイン
アルコール分　：10％
原材料　　　　：麦芽（外国製造又は国内製造（5%未満））、ホップ、乳糖
内容量　　　　：350ml
賞味期限　　　：製造から2年
※「眠れるししし」は、2026年以降も毎年数量限定で販売する予定です。「バーレイワイン」のビアスタイルはそのままに、年ごとに担当ブルワー・製法・香味を変えていく予定です。

販売情報

【通販用缶製品】
＜熟睡セット（2本セット）＞
・内容　　　　　　：「眠れるししし2025」2本＋「眠れるししし解体寝書（製品リーフレット）」
・販売価格　　　　：3,520円（税込/送料込）

＜4本セット＞
・内容　　　　　　：「眠れるししし2025」4本
・販売価格　　　　：6,523円（税込/送料込）

販売ページ　　　　：「よなよなの里」本店　https://yonasato.com/ec/set/nemurerushishishi/
「よなよなの里」楽天市場店　https://item.rakuten.co.jp/yonayona/40040253/
「よなよなの里」LINEギフト店　https://mall.line.me/sb/yonayonaale/7697376
※「よなよなの里」LINEギフト店は熟睡セットのみ販売

発売スケジュール　：4月4日（金）16時より公式通販サイト「よなよなの里」で一般販売開始
※予定数量に達し次第終了。
　　　　　　　　　             ※「熟睡セット（2本セット）」は一部小売店でも販売予定（時期未定）。
【樽製品】
・公式ビアレストラン「YONA YONA BEER WORKS」全6店舗にて提供中
YONA YONA BEER WORKS：https://yonayonabeerworks.com